Ensalada de arroz y verduras

 

INGREDIENTES para 3 personas

180g de arroz

1 calabacín

2 zanahorias

2 ajos y 2 hojas de laurel

100g de bacon

 

PREPARACIÓN

  • Hervir el arroz en agua con sal, los ajos, el laurel y un chorrito de aceite de oliva.
  • Lavar, pelar y cortar las verduras.
  • Ponerlas en un bol, añadirles aceite y sal y cocinar en el microondas durante 7′ a máxima potencia.
  • Añadir a las verduras el bacon cortado a tiras y cocinar  en el micro durante 1 minuto más.
  • Juntar todos los ingredientes y servir.

 

 

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