Crema pastelera

 

INGREDIENTES

400 ml de leche

100g de azúcar

50g de maizena

2 huevos

Una rama de canela

La cáscara de un limón

 

PREPARACIÓN

– Hervir 200ml de leche con la cáscara del limón y la canela.

– Batir los huevos con el azúcar, la harina y el resto de leche.

-Mezclar  todo en un cazo y calentar  sin que llegue a hervir.

-Remover  hasta que espese.

Receta de Jose María, el mejor pastelero que conozco.

 

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